Quequitos de almendra

Palabras sabias de mi mamá: Si compra un libro de recetas y la primera no sale, ninguna receta del libro saldrá... Y me ha pasado!!! Lo que aún no sé es si funciona de la otra manera: si en un libro de recetas la primer receta sale, "TODAS" las recetas salen... En fin, me regalaron un libro de recetas muy interesante y la primer receta fue todo un éxito!! Así que seguiré probándolas para defender la nueva teoría.

Quequitos de almendra

Resultó ser una receta muy sencilla, no es necesario tener una batidora para su preparación y en cuestión de 45min ya estarán comiéndolos.

Ingredientes

4 huevos

2 barras de mantequilla

2 tazas de azúcar 

2 tazas de harina

1/4 cdta de sal

1/2 cdta de esencia de almendra 

Preparación 

En un recipiente mezcle los 4 huevos, agréguele las dos barras de mantequilla derretida y poco a poco incorpora el azúcar. A continuación, el resto de los ingredientes ( la esencia, harina y sal).

Coloque la mezcla en un molde rectangular, puede ser de 9"x13" y hornee a 350F por 35min. 

Deje enfriar y corte en cuadritos, para decorar espolvoree azúcar y almendras.

BUEN PROVECHO!