Antojito de clases en Dallas, Texas

Cuando tienes la oportunidad de hacer lo que te gusta y encontrar esa pasión que simplemente te desconecta del mundo, simplemente no puedes parar!!

Como diría el niño del anuncio que muchos recordamos: "Quiero más"

Probablemente no conozcan "Cake Central" y mucho menos su revista si no están metidos en éste "patin" y si ya tuvieron la oportunidad de verla encontraran bellezas en decoración. No lo puedo negar, es mi inspiración.

Hace casi 2 meses recibí en uno de los emails de la revista la invitación a un curso de dos días en Dallas Texas, organizado por Cake Central... No me pude aguantar la emoción y me inscribí. Feliz de la oportunidad de asistir llamé a mi amiga Mariela de Emerald Cakery y sin pensarlos dos veces nos fuimos!

Pasamos un fin de semana precioso, tuvimos la oportunidad de compartir y aprender al lado de los mejores chefs y decoradores que conozco.

Asistí a las 3 clases de Michelle Bommarito; sin palabras! Una persona excepcional, no sólo se dedica a decorar preciosos queques de bodas, también da clases de comida saludable y da capacitación para el personal de comedores escolares en EEUU. En todas sus clases transmitía una energía envidiable! Realmente aproveché cada momento.

Mariela asistió a las clases de Joshua Rossel el primer día y luego me acompañó el segundo día a las clases de Michelle. Yo me sentía como groupie ansiosa por agradecerle un par de tips inolvidables que aprendí en sus clases de Craftsy y así lo hice. 

Cuando terminamos el curso y empacabamos Michelle se acercó y me dijo, "para mí es un honor que vinieras desde Costa Rica, quiero que tengas esto".... Me regaló su bolillo, aquel que pasó halagando en sus clases, que para mí fue muy especial.

Para cerrar con broche de oro, como si Mari y yo fuéramos de "los grandes" nos invitaron a tomar una cervecita mientras esperaban para salir al aeropuerto. Así es, sentadas hablando en el lobby con Michelle, Joshua, Jackie y Leanne dueña y editoras de Cake Central.

La emoción manejando devuelta a Frisco iba al tope!! Ilusionadas con la experiencia no nos quedaba más que soñar por las cosas que están por venir... Ya verán, grandes proyectos!!!

No puedo dejar de mencionar la hospitalidad de Angie, Lalo, Luis y Sofi en Frisco. Una familia encantadora y muy especial, que sin conocernos aceptaron hospedar a este par de locas!!!

Después de la primer clase de Queques de Bodas con  Michelle

Acompañada por Jackie, Leanne y Mariela

Quequitos de almendra

Palabras sabias de mi mamá: Si compra un libro de recetas y la primera no sale, ninguna receta del libro saldrá... Y me ha pasado!!! Lo que aún no sé es si funciona de la otra manera: si en un libro de recetas la primer receta sale, "TODAS" las recetas salen... En fin, me regalaron un libro de recetas muy interesante y la primer receta fue todo un éxito!! Así que seguiré probándolas para defender la nueva teoría.

Quequitos de almendra

Resultó ser una receta muy sencilla, no es necesario tener una batidora para su preparación y en cuestión de 45min ya estarán comiéndolos.

Ingredientes

4 huevos

2 barras de mantequilla

2 tazas de azúcar 

2 tazas de harina

1/4 cdta de sal

1/2 cdta de esencia de almendra 

Preparación 

En un recipiente mezcle los 4 huevos, agréguele las dos barras de mantequilla derretida y poco a poco incorpora el azúcar. A continuación, el resto de los ingredientes ( la esencia, harina y sal).

Coloque la mezcla en un molde rectangular, puede ser de 9"x13" y hornee a 350F por 35min. 

Deje enfriar y corte en cuadritos, para decorar espolvoree azúcar y almendras.

BUEN PROVECHO!

EXPO COCINA

No podía dejar pasar la oportunidad de visitar la Expo Cocina que se llevó a cabo el fin de semana pasado en el Centro de Eventos Pedregal. Por el tamaño del lugar, honestamente me imaginé algo mucho más grande y con mayor variedad de stands. A pesar de eso, estuvo bonita pero rápida la visita.

Me llamaron la atención varios puestos que proponían alimentos de calidad, gourmet y manteniendo un estilo "casero" que demostraban amor en sus productos! Me refiero a:

• La chocolatería Sibu, cuyos chocolates además de lindos deliciosos. Me encantó la presentación, cada chocolate daba ganas de comérselo en un bocado! 

                                                       

                                                            

• Productos Maki, ofrecían una tabla de quesos maduros deliciosa! 

• Fusión Koo Oriental, quienes en el stand promocionaban cursos de comida Japonesa, Thai, Vietnamita, entre otros. No pude aguantar el antojo y les compré un aderezo para ensalada verde.

En la Expo habían otros locales de marcas comerciales conocidas, varios stands de conservas caseras, alimentos orgánicos, opciones saludables libres de azúcar, lácteos y grasas trans.

Contaban con un escenario para clases de cocina que cuando estuve no tuve la oportunidad de escuchar ninguna clase, me imagino estaban en un "break".

Creo que me imagina la Expo un poco diferente, con mayor variedad de productos. Algo así como una feria con productos frescos, variedad de "olores" opciones de semillas para crear su propia huerta, consejos para comprar las mejores verduras y frutas... Opciones de libros y recetas de cocina, área de restaurantes, mayor variedad de repostería, utensilios de cocina, decoración de repostería, moldes, nuevas tendencias en fin. Para mi gusto se quedaron cortos.

Espero visitarlos el próximo año.

 

Un recorrido por el primer año de Puros Antojos

El tiempo pasa volando y cumplí un año de tener mi blog y mi página en Facebook, tan rápido que no me di cuenta!! Así que vuelvo a bloggear celebrando un año de poder compartir mi pasión por los antojos, por aquellos gustitos que me gusta aprovechar y compartir con ustedes! 

Tirarse al agua!

Quizás mis colegas médicos me entiendan cuando quiero explicar mi "tirarse al agua". Que difícil se nos hace cambiar el disco o salirnos de lo que acostumbramos hacer. Hace un año cuando empecé a bloggear y a decorar queques, recuerdo muchos comentarios cómo - pero y la medicina? Vas a dejar tu profesión? Y siempre contesto que simplemente es una pasión que despertó.

Para los que me conocen y conocen mi familia, lejos de tener desórdenes alimenticios, somos unos grandes antojados! Empezando por mi abuelo Necos, que para los que leen mi blog lo conocieron en la publicación de los helados de chocolate! Bueno mi abuelo es un gran antojado y le encanta comer súper pesado, con bastante grasa ( carnes, frijoles blancos con cerdo, chicharrones...), postres como "Mitsubishi" que así le llama al Tiramisu y su pasión por el queque de Moca! Su esposa, mi abuelita Emilia amante de la cocina francesa, una excelente cocinera que hace varios años tuvo un cafecito y siempre nos ha enseñado a comer rico y bien!! A partir de ahí mis tías y mi mamá, todas! Demuestran su amor a través de la cocina y en toda reunión familiar nos encanta cocinar y comer!!!

Así qué puedo decir que los antojos los traigo en la sangre y con el embarazo esos antojos se triplicaron por la repostería y decorar.

Así qué me tiré al agua, empecé a hacer muchos cursos de repostería, sufrir con la pasta australiana y tardar horas y hasta días preparando un quequito! Y luego otro empujón para empezar a bloggear! Y cómo me ha costado retomarlo porque desde MAYO no escribía! Que FACHA!!!

Facebook 

Es increíble como Facebook ayuda, motiva, conecta e impulsa! Inicialmente abrí mi página en Facebook "Puros Antojos" para postear un poco de fotos de las cositas que iba haciendo y bueno poco a poco empezaron los encargos y cada día más agradecida con las visitas y los "likes" a cada cosita que hago, que debo confesarles hago con mucha ilusión! 

La página es exclusivamente de repostería y decoración para fiestas.... La parte de antojos en viajes, restaurantes y otros los he dejado para el blog.

Motivación

Con sólo una persona que lea mi blog ya es suficiente para seguir escribiendo. Me encanta poder compartir con ustedes un poquito de lo que hago y mejor aún si puedo pasarles algún consejo! Si están pensando en empezar un blog, háganlo! La emoción de ver cuantas entradas has tenido en un día, bueno es muy lindo!

A veces cuesta sacar el ratito, lo confieso me pasó pero espero volver a esa racha de adicción por bloggear.

Recuerdos de 1 gran año!

Algunos cakepops que hice el año pasados, los primeros que hice para unos amigos en una cena navideña, los Búhos fueron un antojo y curiosidad y los llevé al cumpleaños de un primo el 3/09/12, los dos de abajo son los últimos que hice en estos días.

En la siguiente foto algunos cupcakes navideños, San Valentín, varios y los que hice para el cumpleaños de mi hija. Vean que bonitas las cápsulas! Las diseñó mi amiga Lulis, quien es mi gran socia y cómplice en el "departamento de diseño e impresión".

 En esta foto está mi abuelito preparando la mezcla para los helados de chocolate, en la primer foto un postre de frutas con crema pastelera que es sencillamente delicioso!!! No podían faltar las bolitas de Cornflakes, la receta de mi mamá le gana a cualquiera (ja ja ja ja) y las últimas son galletas de avena rellenas con caramelo, muy sencillas de preparar y deliciosas!

Este es uno de mis queques favoritos, pasé semanas pensando en él, preocupada por que todo saliera bien! Ya que se trataba del queque de Novia de una cliente y como mujer sé lo importante y lo que significa que querer que todo salga perfecto ese gran día!

 

Definitivamente estoy agradecida por el apoyo recibido y la confianza de mis clientes, me encanta preparar repostería y mucho más decorarla! Les prometo muchas más historias!!!

 FELIZ PRIMER ANIVERSARIO DE PUROS ANTOJOS!!!

LaDulceFeria

Nunca me imaginé que estos antojos me llevarían a una feria... Y les confieso que fue toda una nueva y desafiante experiencia de 3 días. Para mi se trataba de una oportunidad para darme a conocer y por otro lado un reto. Sin la más mínima idea de como se organiza uno para una actividad de este tipo empecé por imaginarme un tema para el stand.... Pero realmente lo importante era "Puros Antojos" así que hice un queque de 6" con el logo.

En la feria nos dieron la oportunidad de vender nuestros productos, así que preparé cupcakes, galletas, macarons y varios queques con pasta australiana y lustre americano. Nunca me imagine la magnitud de la preparación y sin la ayuda de muy buenos amigos vecinos no lo hubiera logrado. 

Ya en la feria me acompañaron amigos, familia y me di cuenta de quienes están realmente sin interés para ayudar. Soy muy afortunada de estar rodeada de mucha gente que me quiere... De verdad.... 

Ahora muy contenta les enseño algunas fotos de LaDulceFeria en Multiplaza del Este.

Celebrando el 1er año con Olivia!

El 15 de marzo nuestra hija Claudia cumplió su primer año de vida. Y aunque para muchos es "tontera" celebrarlo si los niños no se van a acordar, bueno los padres si nos acordamos. Y es que todos los que somos padres entendemos ese giro que dan nuestras vidas cuando esa pequeña personita ingresa en nuestra vida.

Creo que la mejor palabra para describir ese primer año es: intenso!! Todo es un logro, una fiesta y por supuesto un orgullo. Y claro para los amigos seguro es un "que cansado, no paran de hablar de..." Será que una vez que cumplen el 1er año se baja la fiebre? De fijo no!!! Así que lo siento, seguiré hablando de mi hija y sus pequeños grandes logros.

Ahora con mi nuevo patín de la repostería y de la decoración no podía dejar de hacer mi mejor esfuerzo para que la fiesta fuera "bella". Primero, me aproveché y escogí que la hiciéramos de Olivia, la chanchita de Disney Junior, para los que no la conocen su imaginación, convicción y actitud simplemente enamoran!!! Así que por más que digan que es "fea" es la cosa más bella que he visto después de Claudia ja ja ja ja. Los invito a verla! Se van a enamorar.

A continuación les enseño un poquito de lo que hicimos para la fiesta. Les confieso que fui a un curso de modelado de figuras con Rebeca Peñaralba y gracias a ella aprendí la técnica para hacer a Olivia!! Mi gran reto para este evento!!!!

Mi socia en crimen Lourdes Solís se encargó de todos los detalles gráficos, desde la invitación digital, personalización del croquis, banderines, banner, stickers para los nombres de los invitados y botellas.

El súper abuelo se encargó de las hamburguesas y las abuelitas de las bocas!!! La tía Yaya como siempre se lució con un chilli con carne y la abuela Nidia con el famoso picadillo de papa. La abuela Emilia preparó unas empanaditas de cebolla deliciosas!!! El papá no paró de atender a los invitados, correr con la piñata y demás. Nuestra amiga Carol nos ayudo desde la noche antes con los preparativos, decoración y gracias a Dios con las actividades de los niños, que honestamente me sentía intimidada ja ja. En fin, todos ayudaron.

Y Puros Antojos preparó el queque, cupcakes y unas galletas de oreo y mantequilla de maní cubiertas con brownie que con gusto les comparto la receta!!!! Les aseguro que con 1 galleta es suficiente!!! 

Para los pequeños preparé un Mac&Cheese casero y unos nuggets de pollo....

Sin más, espero que disfruten las fotos y les guste lo que preparamos.

  

 Las alcancías de chanchitos eran los recuerdos para los niños que acompañaron a Claudia en su gran día. Durante la fiesta pudieron personalizarlos.

 

 

La piñata la mandamos a hacer, realmente un muy buen trabajo!









Muchas gracias a todos los que nos acompañaron y que hicieron posible esta actividad! la pasamos lindísimo. 

Una torta refrescante ahora que volvió el calor

Hace días que no escribía y aprovecho mientras mi bebé duerme para sentarme y tertuliar un rato. El fin de semana pasado me llamó una amiga, que iba para la playa a celebrar el cumpleaños de su mamá y quería un queque para cantarle en la playa. Pensando en que se trataba de un desayuno se me ocurrió prepararle una torta que mi abuelita me enseñó a hacer. Se llama Schiktorte.

Consiste en cuatro capas de queque que parece más una galletota que un queque y entre cada capa se coloca un relleno de natilla con almendras y mermelada. No sobra decir que lo ideal es buscar mermeladas bien ricas, ojalá caceras y en lo personal evitar los endulzantes artificiales. Hagan dieta otro día! El secreto está en hacerlo de varias mermeladas para disfrutar de varios sabores.

La torta original se decora únicamente con glace, pero esta vez le cambié el lustre por buttercream que es más fácil para trabajar y su consistencia resiste el calorcito de la playa.

A continuación les muestro algunas fotografías! Me cuentan si se les antoja!!

Saludos y disfruten de este hermoso mes de marzo!!!!

 

Pueden ver las capas de queque, natilla con almendras y mermelada. Se refrigera por 12 horas con una pesa encima, mi pesa es un plato.. shhh

 

Un arca para Camila

Cuando unos de mis mejores amigos me dieron la noticia que estaban embarazados no les puedo explicar la emoción! Creo que cuando uno es padre y está como loco con su bebé quiere que todo el mundo se sienta igual!! 

Aún más contenta cuando la futura madre me pidió que le ayudara con la decoración y la repostería para la fiesta. El tema me imagino ya saben... El Arca de Noé.... y bueno todo se desarrollo a partir de las invitaciones.

Una vez más insisto que es muy importante tener claro cuál es el tema para poder desarrollar la idea de la fiesta, manejar un presupuesto y tratar de hacer de la actividad un evento ameno y disfrutarlo al máximo.

Para este proyecto, como en muchos otros no podía faltar la ayuda de mi "socia" una amiga a quien recomiendo con los ojos cerrados, Lulis www.lourdesrapso.com ! Ella es la encargada del arte, a partir de las invitaciones nos ayudó con el banner de bienvenida, los stickers para los popcakes y rótulos para la actividad. 

Espero les guste lo que preparamos para la bienvenida de Camila.

Para los centros de mesa hicimos cupcakes de Red Velvet cubiertos con chocolate oscuro y blanco. Les pusimos un sticker con un animalito del arca y por el otro lado dando las gracias por acompañarlos en ese día tan especial. Las canastas simulaban arcas y por eso colocamos globos de animalitos en ellas. Inicialmente el viento nos hizo pasar un mal momento, ya que las botaban... gracias a Lore, quien nos iluminó y pusimos unas amarritas a los lados y todo volvió a la normalidad.

 

Preparamos una estación de repostería en la cual pusimos el queque del Arca de Noé y cupcakes de vainilla "Magnolia cupcakes" decorados con lustre americano y algunos con un detalle en pasta australiana simulando el agua del mar.

No podían faltar los antojos de la futura madre! Así que colocamos también macarons.... de LaPatisserie. 

 

Les presento a mi fan #1... mi hija Claudia! Ella es la encargada del control de calidad... Si a ella no le gusta, estoy en problemas!

ESPERO LES HAYA GUSTADO ESTA PUBLICACIÓN... PRONTO UN "SUPER" CUMPLEAÑOS!